Le curry breton
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Le curry breton est un mélange d’épices qui associe les classiques du curry indien (curcuma, coriandre, cumin, etc.) à des algues marines bretonnes. Cette association inattendue crée un profil gustatif original, mêlant la chaleur des épices à l’iode des algues.
- Poissons et fruits de mer: Il est idéal pour accompagner les poissons blancs, les crustacés et les fruits de mer en général. Il donne une saveur particulière aux sauces à l’armoricaine.
- Viandes blanches: Il peut également être utilisé avec les viandes blanches comme le poulet ou le porc.
- Légumes: Il apporte une touche originale aux légumes, notamment les légumes racines.
- Riz et pâtes: Il peut être ajouté à la cuisson du riz ou des pâtes pour leur donner une saveur iodée.
Description
Le curry breton est un mélange d’épices qui associe les classiques du curry indien (curcuma, coriandre, cumin, etc.) à des algues marines bretonnes. Cette association inattendue crée un profil gustatif original, mêlant la chaleur des épices à l’iode des algues.
- Poissons et fruits de mer: Il est idéal pour accompagner les poissons blancs, les crustacés et les fruits de mer en général. Il donne une saveur particulière aux sauces à l’armoricaine.
- Viandes blanches: Il peut également être utilisé avec les viandes blanches comme le poulet ou le porc.
- Légumes: Il apporte une touche originale aux légumes, notamment les légumes racines.
- Riz et pâtes: Il peut être ajouté à la cuisson du riz ou des pâtes pour leur donner une saveur iodée.
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