Salade de pâtes au pesto de basilic
Ingrédients
- 300 g pennes (ou autre pâte de votre choix
- pesto de basilic (fait maison ou acheté dans le commerce)
- 100 g roquette
- 16 tomates cerises
- 20 billes de mozzarella
- 16 tomates confitesux
- 4 tranches jambon de Parme ou Serrano
- Sel et poivre
- huile d'olive
Préparation
- Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson. Laissez-les refroidir dans un grand saladier.
- Ajoutez le pesto de basilic aux pâtes cuites et mélangez bien pour les enrober uniformément. Si nécessaire, ajoutez un filet d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Ajoutez la roquette, les tomates cerises coupées en deux, les billes de mozzarella, les tomates confites.
- Ajouter les lanières de jambon italien dans le saladier avec les pâtes. Mélangez délicatement pour incorporer tous les ingrédients
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter un peu plus de pesto ou d'huile d'olive si vous le souhaitez.
- Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Avant de servir, vous pouvez ajouter un filet supplémentaire de pesto ou un peu d'huile d'olive pour rafraîchir la salade si nécessaire.
Notes
Cette salade de pennes au pesto de basilic sera une explosion de saveurs dans chaque bouchée, parfaite pour une délicieuse entrée ou un plat principal léger.
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