Salade de pâtes au poulet
Salade
Ingrédients
- 300 g fusilli
- 4 filets poulet
- 150 g chapelure panko
- pesto rouge
- 100 g roquette
- 200 g féta
- 16 tomates confites
- 1 oignon rouge
- 16 olives noires dénoyautées
- sel et poivre
- huile d'olive
Instructions
- Faites cuire les fusilli dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez-les et réservez.
- Assaisonnez les filets de poulet avec du sel et du poivre. Passez-les ensuite dans la chapelure panko, en veillant à bien enrober chaque morceau.
- Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faites cuire le poulet pané à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à l'intérieur, environ 4 à 5 minutes de chaque côté. Retirez-les de la poêle et réservez-les sur du papier absorbant.
- Dans un grand saladier, mélangez les fusilli cuits avec le pesto rouge jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
- Ajoutez la roquette, la féta émiettée, les tomates confites, les rondelles d'oignon rouge et les olives noires dans le saladier. Mélangez délicatement pour incorporer tous les ingrédients.
- Coupez le poulet pané en lanières ou en morceaux.
- Servez les fusilli au pesto rouge dans des assiettes individuelles, garnissez-les avec les morceaux de poulet pané par-dessus et savourez ce plat délicieusement parfumé et équilibré en saveurs méditerranéennes.
Notes
Cette recette allie la fraîcheur de la roquette et des tomates confites avec le côté salé de la feta et des olives noires, et l'ajout de poulet pané croustillant apporte une texture et une saveur supplémentaires à ce plat de pâtes.
Vous avez essayé la recette?Mentionnez @nuagesdepices ou taggez #nuagesdepices!
Laisser un commentaire