Salade gourmande au magret fumé
Ingrédients
- 200 g mâche et jeunes pousses
- 16 tranches magret de canard fumé
- 4 oeufs, durs
- 4 figues fraîches
- 200 g fromage de chèvre basque
- 60 g noix, concassées
- 1 oignon rouge
- 1 c.à.s vinaigre de cidre ou balsamique
- 1 c.à.s miel
- 1 c.à.s moutarde de Dijon
- sel et poivre
- c.à.s huile d'olive
Instructions
- Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre, le miel, la moutarde, le sel et le poivre dans un bol.
- Fouettez jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien émulsionnée. Réservez.
- Disposez la mâche et les jeunes pousses dans un grand saladier ou sur un plat de service.
- Répartissez les tranches de magret fumé, les quartiers d'œufs, les quartiers de figues, les morceaux de fromage de chèvre, les noix concassées et les morceaux d'oignon rouge sur la verdure.
- Juste avant de servir, arrosez la salade avec la vinaigrette miel-moutarde. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Notes
Cette salade ravira les papilles avec la combinaison de saveurs sucrées des figues, de la douceur du fromage de chèvre, du fumé du magret, du croquant des noix et de la fraîcheur des jeunes pousses.
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