Beignets de calamars au curry
cache un cœur marin fondant.Une touche de curry délicate pour relever la douceur des anneaux de calamar.
18 € pour 4 personnes
Ingrédients
- 500 g anneaux de calamars frais
- 250 g farine
- 1 œuf
- 15 cl bière blonde
- 1 c.à.c levure chimique
- 1 c.à.c curry en poudre
- sel, poivre
- huile pour friture
Préparation
- Lavez et séchez les anneaux de calamars
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le curry, le sel et le poivre.
- Ajoutez l'œuf et la bière. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Trempez les anneaux de calamars dans la pâte puis faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Servez les beignets de calamars encore chauds accompagnés d'une sauce tartare ou d'une mayonnaise au citron.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 361kcalCarbohydrates: 52gProtéines: 27gLipides: 3gLipides saturés: 1gCholéstérol: 332mgSodium: 99mgPotassium: 394mgFibre: 2gSucre: 0.2gVitamine A: 103IUVitamine C: 6mgCalcium: 72mgFer: 4mgMagnésium: 57mg
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