Bonhomme en pain d'épices

Dans un grand bol, mélangez le beurre mou avec le miel et le sucre cassonade jusqu'à obtenir une crème homogène.

Ajoutez l'œuf et mélangez bien.

Dans un autre récipient, mélangez la farine, le gingembre, la cannelle, le clou de girofle, la muscade, le bicarbonate de soude et le sel.

Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange beurre-miel-sucre, jusqu'à former une pâte. Elle sera un peu collante, c'est normal.

Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Cette étape est cruciale pour que la pâte soit plus facile à travailler.

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 5 mm.

Utilisez des emporte-pièces pour découper les bonhommes.

Déposez les bonhommes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Surveillez attentivement, ils cuisent vite !

Laissez refroidir les bonhommes quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour un refroidissement complet.

Pendant ce temps, préparez le glaçage : mélangez le sucre glace avec le blanc d'œuf et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse et épaisse.

Décorez les bonhommes refroidis à l'aide du glaçage. Laissez libre cours à votre imagination !

Matériel

Ingrédients

lPour le glaçage :

Préparation

Notes

Nutrition