Brochettes de poulet mariné au citron

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Coupez le poulet en cubes d'environ 2-3 cm.
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Dans un saladier, pressez le jus des deux citrons. Râpez le zeste d'un des citrons et ajoutez-le au jus.
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Ajoutez l'huile d'olive, l'ail haché finement, le thym, le romarin, le sel et le poivre dans le saladier. Mélangez bien.
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Mettez les cubes de poulet dans cette marinade. Mélangez pour que tous les morceaux soient bien enrobés.
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Couvrez le saladier et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement 4 heures ou toute une nuit.
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Si vous utilisez des légumes, coupez les poivrons et l'oignon en morceaux de taille similaire au poulet.
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Préparez vos brochettes en alternant poulet et légumes si vous en utilisez.Faites chauffer votre barbecue, plancha ou poêle grill à feu moyen-fort.
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Déposez les brochettes et faites-les cuire environ 3-5 minutes de chaque côté, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce que le poulet soit doré et cuit à cœur.