Carrot cake à la vanille
Ingrédients
- 250 g farine
- 200 g sucre roux
- 3 œufs
- 18 cl huile
- 1 c.à.c extrait de vanille
- 1 c.à.c levure chimique
- 1/2 c.à.c bicarbonate de soude
- 1/2 c.à.c cannelle moulue
- 1 pincée muscade moulue
- 1 pincée gingembre moulu
- 200 g carottes râpées
- 100 g noix hachées
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez et farinez deux moules à gâteau de même taille.Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, la noix de muscade et le gingembre.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec l'huile végétale et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que tout soit incorporé.Incorporez délicatement les carottes râpées et les noix hachées à la pâte.
- Répartissez la pâte uniformément entre les deux moules préparés.
- Placez les moules au four préchauffé et faites cuire les gâteaux pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
- Une fois refroidis, étalez une couche généreuse de glaçage à la vanille entre les deux gâteaux et sur le dessus.
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