Chou rouge braisé aux pommes et à la cannelle
Laissez-vous séduire par la magie d'un chou rouge fondant aux notes épicées,une alliance parfaite entre la douceur de la pomme et la chaleur de la cannelle,le plat réconfortant indispensable pour sublimer vos repas de saison en toute simplicité.
Durée :En 1h
5 € pour 4 personnes
Matériel
- 1 couteau
Ingrédients
- 800 g chou rouge
- 2 pommes de type Boskoop ou Reinette
- 1 oignon jaune
- 1 bâton cannelle
- 2 c.à.s vinaigre de cidre
- 1 c.à.s miel ou de confiture de mûres
- 2 c.à.s d'huile neutre
- 15 cl d'eau ou de bouillon
Préparation
- Émincer finement le chou rouge et l'oignon.
- Couper les pommes en dés.
- Faire chauffer l'huile dans la cocotte et faire revenir l'oignon.Ajouter le chou rouge et le faire suer quelques minutes.
- Incorporer les pommes, la cannelle, le vinaigre, le miel et le liquide.Couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant environ 45 minutes en remuant de temps en temps.
Notes
Ce plat accompagne traditionnellement les viandes rôties comme le canard, l'oie ou le porc.
Il se marie également très bien avec une purée de pommes de terre onctueuse ou des châtaignes poêlées pour un repas complet.
Nutrition
Portion: 11Calories: 185kcal
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