Confiture de fruits rouges
Une texture fondante et intensément fruitée qui réveille vos tartines d'un parfum de nostalgie et de pur plaisir.
Durée :En 1h
16 € pour 6 personnes
Matériel
- 1 écumoire
Ingrédients
- 1 kg fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles, cassis, etc.)
- 500 g sucre (ou 1 kg de sucre gélifiant si vous souhaitez une confiture avec moins de sucre)
- 1 citron
Préparation
- Laver et trier les fruits rouges.
- Couper les fraises en morceaux et les myrtilles en deux
- Dans une bassine à confiture, mettre les fruits rouges, le sucre et le jus du citron.Mélanger délicatement.
- Porter à ébullition à feu vif, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les fruits soient bien compotés et que la confiture épaississe.
- Pour vérifier la cuisson de la confiture, déposer une cuillère à café de confiture sur une assiette froide.
- Si la confiture fige, elle est cuite.Retirer la confiture du feu et la laisser reposer 5 minutes.
- Remplir les pots de confiture préalablement stérilisés jusqu'au bord.
- Fermer les pots hermétiquement et les retourner sur un torchon propre.Laisser refroidir complètement les pots avant de les ranger.
Notes
Vous pouvez utiliser un mélange de différents fruits rouges.Pour une confiture plus parfumée, vous pouvez ajouter des épices comme de la vanille, de la cannelle ou de la badiane.
Si vous souhaitez une confiture avec des morceaux de fruits, faites cuire les fruits pendant moins de temps.La confiture de fruits rouges se conserve plusieurs mois dans un endroit frais et sec.
La quantité de sucre peut varier en fonction des goûts et de l'acidité des fruits.
Si vous utilisez du sucre gélifiant, suivez les instructions du fabricant.Il est important de stériliser les pots et les couvercles avant de les remplir de confiture pour éviter la formation de moisissures.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 90kcalCarbohydrates: 21gProtéines: 2gLipides: 1gLipides saturés: 0.03gSodium: 2mgPotassium: 252mgFibre: 11gSucre: 8gVitamine A: 63IUVitamine C: 47mgCalcium: 45mgFer: 1mgMagnésium: 37mg
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