Cookies au beurre de cacahuètes
En un éclair, transformez le simple beurre de cacahuète en pépites dorées et fondantes, un pur délice qui croustille et fond en bouche. Préparez-vous à succomber !
Matériel
Ingrédients
- 115 g beurre doux, ramolli
- 150 g beurre de cacahuètes
- 100 g sucre
- 100 g sucre roux (cassonade)
- 1 gros œuf
- 1 c.à.c d'extrait de vanille
- 140 g farine
- 1 pincée bicarbonate de soude
- 2 g levure chimique
- 1 pincée sel
Préparation
- Dans un grand bol, crémez le beurre ramolli, le beurre de cacahuète, le sucre blanc et le sucre roux jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Incorporez l'œuf et l'extrait de vanille, mélangez bien.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
- Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant juste assez pour que la farine soit incorporée. Ne travaillez pas trop la pâte.
- Couvrez le bol de film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. C'est un petit plus pour de meilleurs cookies !
- Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6). Préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Formez des boules de pâte d'environ 2-3 cm de diamètre et disposez-les sur la plaque en les espaçant.
- À l'aide d'une fourchette, aplatissez chaque boule en faisant un motif quadrillé sur le dessus.
- Enfournez pour 8 à 12 minutes. Les bords doivent être légèrement dorés et le centre encore un peu mou.
- Laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Notes
Ces cookies sont délicieux encore tièdes, avec un grand verre de lait froid ou une tasse de café.
Ils se conservent très bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours, mais il est rare qu'ils survivent aussi longtemps !
Nutrition
Calories: 180kcalCarbohydrates: 18gProtéines: 6gLipides: 10gLipides saturés: 3gCholéstérol: 15mgSodium: 100mgPotassium: 70mgFibre: 2gSucre: 10gVitamine A: 100IUCalcium: 20mgFer: 1mg
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