Cookies au café et pépites de chocolat
Succombez aux cookies café et chocolat, un duo de saveurs irrésistible.Moelleux à cœur, croustillants en bordure : le plaisir à l'état pur vous attend.
Matériel
- 1 spatule
Ingrédients
- 100 g beurre mou
- 80 g sucre
- 80 g sucre roux
- 1 œuf
- 1 c.à.c d'extrait de vanille
- 1 c.à.c d'extrait de café pur (ou 2 cuillères à soupe d'expresso refroidi)
- 1/2 c.à.c bicarbonate de soude
- 1 pincée sel
- 180 g farine
- 150 g pépites de chocolat (noir, lait ou mélange)
Préparation
- Dans un grand bol, crémez le beurre mou avec le sucre blanc et le sucre roux jusqu'à obtenir un mélange pâle et crémeux.
- Ajoutez l'œuf, l'extrait de vanille et l'extrait de café (ou l'expresso refroidi). Mélangez bien jusqu'à ce que le tout soit homogène.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange beurre/sucre/œufs. Mélangez juste assez pour que la farine soit incorporée, sans trop travailler la pâte.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.
- Couvrez le bol de film alimentaire et placez la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (idéalement 1 à 2 heures) pour qu'elle durcisse un peu.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Formez des boules de pâte d'environ 30 g chacune et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien car elles vont s'étaler.
- Enfournez pour 10 à 12 minutes. Les bords doivent être légèrement dorés et le centre encore un peu mou.
- Laissez les cookies refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer délicatement sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Notes
Ces cookies sont absolument délicieux encore tièdes, avec des pépites de chocolat fondantes.
Servez-les avec une bonne tasse de café chaud pour un accord parfait, ou un verre de lait bien frais.
Nutrition
Calories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtéines: 2gLipides: 9gLipides saturés: 5gCholéstérol: 25mgSodium: 80mgFibre: 2gSucre: 15gVitamine A: 50IUVitamine C: 1mgCalcium: 20mgFer: 1mg
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