Crackers au saumon fumé et crème de raifort
Préparez-vous à éblouir vos invités en un clin d'œil. Cette recette est la preuve qu'on peut allier gourmandise et élégance sans passer des heures en cuisine.
Matériel
Ingrédients
- 20 crackers (nature, sésame ou aux graines) ou mini toasts
- 150 g fromage frais nature (type St Môret ou Philadelphia)
- 2 c.à.s crème fraîche épaisse
- 1 c.à.c raifort préparé (ajustez selon votre goût)
- 150 g saumon fumé de qualité
- 1 citron
- 1 bouquet quelques brins de ciboulette
- quelques câpres (facultatif)
- poivre noir
Préparation
- Dans le saladier, mélangez le fromage frais, la crème fraîche et le raifort jusqu'à obtenir une crème homogène.
- Ajoutez le jus de citron, la ciboulette finement ciselée et un tour de moulin à poivre noir. Goûtez et ajustez le raifort si nécessaire.
- Coupez le saumon fumé en fines lanières ou en petits morceaux, selon votre préférence de présentation.
- Étalez généreusement la crème de raifort sur chaque cracker ou toast.
- Déposez une lanière de saumon fumé sur la crème (vous pouvez la plier en forme de petite vague ou rosace).
- Décorez chaque cracker d'une petite pincée de ciboulette supplémentaire et d'un ou deux petits câpres.
- Disposez les crackers sur votre plat de service et réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Notes
Pour que toutes les saveurs se révèlent, sortez les crackers du réfrigérateur environ 10 à 15 minutes avant de les proposer. La fraîcheur est essentielle, mais le fait de les laisser tempérer légèrement permet au saumon et à la crème d'exprimer pleinement leur potentiel.
Nutrition
Calories: 350kcalProtéines: 20gLipides: 20gCholéstérol: 50mgSodium: 450mgPotassium: 250mgFibre: 1gSucre: 1gVitamine A: 400IUVitamine C: 2mgCalcium: 50mg
Vous avez essayé la recette?Mentionnez @nuagesdepices ou taggez #nuagesdepices!
