Crêpes au caramel beurre salé
Un classique indémodable qui transforme le goûter en un moment d'exception.
Durée :En 1h
4 € pour 4 personnes
Ingrédients
Pour la pâte à crêpes:
- 250 g farine
- 3 œufs
- 50 cl lait
- 50 g beurre fondu
- 1 pincée sel
lPour le caramel au beurre salé:
- 200 g sucre
- 10 cl crème liquide entière
- 50 g beurre salé
- 1 pincée fleur de sel
Préparation
- Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs, le lait, le beurre fondu et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux. Laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
- Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu'à obtenir une couleur ambrée.
- Hors du feu, ajoutez progressivement la crème liquide, puis le beurre salé et la fleur de sel.
- Mélangez bien jusqu'à obtenir un caramel lisse.
- Faites chauffer une poêle à crêpes légèrement huilée. Versez une louche de pâte et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.Nappez les crêpes de caramel au beurre salé.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 423kcalCarbohydrates: 48gProtéines: 7gLipides: 22gLipides saturés: 14gCholéstérol: 58mgSodium: 361mgPotassium: 94mgFibre: 2gSucre: 1gVitamine A: 682IUVitamine C: 0.01mgCalcium: 33mgFer: 3mgMagnésium: 16mg
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