Crevettes piri piri : la marinade explosive qui va révolutionner vos barbecues
Osez bousculer vos habitudes estivales avec cette marinade ardente qui transforme de simples crustacés en une expérience sensorielle inoubliable, où la chaleur du piment rencontre la fraîcheur acidulée du citron vert sous le crépitement des braises.
Durée :En 30 minutes
18 € pour 4 personnes
Matériel
Ingrédients
24 grandes crevettes crues
- 6 piments oiseau
- 4 gousses d'ail
- 10 cl d huile d olive
- 2 citrons verts
- c.à.c paprika fumé
- sel
- 1 c.à.c origan séché
- 1 bouquet coriandre fraîche
Préparation
- Hacher finement les piments et l ail après avoir retiré les pépins
- Écraser l ail et le piment au mortier avec une pincée de sel
- Mélanger cette pâte avec l huile, le jus de citron, le paprika et l origan
- Enrober les crevettes de cette préparation dans un bol
- Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins trente minutes
- Badigeonner avec le reste de marinade durant la cuisson
Notes
Pour équilibrer le piquant de la marinade, accompagnez le plat d un yaourt grec nature ou d un riz basmati parfumé.
Un filet de jus de citron vert frais ajouté au moment de servir permet de souligner les arômes du piment sans en accentuer la brûlure.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 35kcalCarbohydrates: 4gProtéines: 0.3gLipides: 3gLipides saturés: 0.4gSodium: 4mgPotassium: 44mgFibre: 1gSucre: 1gVitamine A: 79IUVitamine C: 10mgCalcium: 15mgFer: 0.3mgMagnésium: 3mg
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