Empanadas au boeuf
Chaque bouchée est un voyage en Amérique latine, un pur moment de bonheur.
13€
Matériel
- 1 Poêle
Ingrédients
g de farine de blé
- 100 g beurre froid, coupé en dés
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 6 cl eau froide
Pour la farce
- 300 g bœuf haché
- 1 oignon moyen
- 1 poivron rouge
- 2 gousses d'ail
- 1 c.à.c paprika
- 1/2 c.à.c cumin
- 1/4 c.à.c piment en poudre (facultatif)
- 2 c.à.s huile d'olive
- sel et poivre
- 1 oeuf battu pour la dorure
Préparation
Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
- Ajoutez le beurre froid et travaillez-le du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse
- Ajoutez l'œuf et l'eau froide progressivement, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
- Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Préparation de la farce :
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive.
- Ajoutez l'oignon et le poivron, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres
- .Ajoutez l'ail et les épices (paprika, cumin, piment), et faites cuire pendant 1 minute.
- Ajoutez le bœuf haché, salez et poivrez. Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée.Laisser refroidir la farce.
Assemblage et cuisson :
- Préchauffez le four à 200°C.Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte et découpez des cercles d'environ 10 cm de diamètre.
- Déposez une cuillère de farce au centre de chaque cercle.
- Repliez la pâte pour former un chausson et scellez les bords en les pinçant avec une fourchette.
- Badigeonnez les empanadas avec l'œuf battu.Enfournez pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Nutrition
Calories: 500kcalProtéines: 27gLipides: 27gCholéstérol: 90mgSodium: 500mgPotassium: 350mgFibre: 4gVitamine A: 600IUVitamine C: 25mgCalcium: 60mgFer: 3mg
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