Fajitas au poulet
Ces fajitas au poulet sont bien plus qu'un plat, c'est une explosion de saveurs, un voyage direct au cœur du Tex-Mex, prêt à illuminer votre soirée
Durée :En 1h
17 € pour 4 personnes
Matériel
Ingrédients
- 500 g filets de poulet
- 2 poivrons (un rouge, un vert ou jaune)
- 1 oignon jaune
- 1 citron vert
- 2 c.à.s d'huile végétale
- 8 tortillas de blé
- 125 g crème épaisse
- 1 avocat
- 100 g fromage râpé
- 1 bouquet coriandre fraîche
Pour la marinade :
- 2 c.à.s d'huile végétale
- 1 citron vert (jus)
- 1 c.à.c cumin moulu
- 1 c.à.c paprika fumé
- 1 c.à.c poudre de chil
- 1 c.à.c d'ail en poudre
- 1 c.à.c d'oignon en poudre
- sel et poivre
Préparation
- Coupez le poulet en fines lamelles.
- Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients de la marinade. Ajoutez les lamelles de poulet et assurez-vous qu'elles soient bien enrobées.Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement quelques heures.
- Pendant ce temps, coupez les poivrons et l'oignon en lamelles.
- Dans une grande poêle (idéalement en fonte) à feu moyen-vif, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
- Quand la poêle est bien chaude, ajoutez le poulet mariné en plusieurs fois pour ne pas surcharger la poêle. Faites-le dorer et cuire complètement. Réservez le poulet.
- Ajoutez le reste de l'huile dans la même poêle. Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis, puis ajoutez les poivrons. Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore légèrement croquants.
- Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes. Mélangez bien le tout et ajoutez un filet de jus de lime frais.
- Préparez le guacamole en écrasant l'avocat avec un peu de jus de lime, du sel et de la coriandre hachée si désiré.
- Chauffez les tortillas selon les instructions de l'emballage (micro-ondes, four ou poêle sèche).
- Servez le poulet et les légumes chauds avec les tortillas, la crème fraîche, le guacamole, le fromage râpé et la coriandre fraîche ciselée.
Notes
Pour une expérience authentique, servez tous les éléments séparément et laissez chacun composer sa propre fajita. C'est plus ludique et convivial !
Vous pouvez ajouter un peu de salsa pour ceux qui aiment plus de piquant. N'hésitez pas à presser un quartier de lime directement sur votre fajita avant de la déguster, ça apporte une touche de fraîcheur bienvenue.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 655kcalCarbohydrates: 45gProtéines: 41gLipides: 36gLipides saturés: 16gCholéstérol: 138mgSodium: 758mgPotassium: 1050mgFibre: 8gSucre: 8gVitamine A: 2858IUVitamine C: 95mgCalcium: 333mgFer: 4mgMagnésium: 83mg
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