Falafel bowl
Des falafels croustillants, du chou-fleur rôti, de la feta fondante, des pois chiches tendres et une salade fraîche : un festival de saveurs méditerranéennes dans un bol !
20 €
Matériel
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7)
- Répartissez les fleurettes de chou-fleur sur une plaque de cuisson, arrosez-les d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
- Couper le chou rouge et le tailler en lamelles à l'aide d'un couteau
- Préparez la sauce tahini : mélangez le tahini, l'eau, le jus de citron, l'ail, le sel et le poivre dans un bol.
- Préparez la sauce tahini : mélangez le tahini, l'eau, le jus de citron, l'ail, le sel et le poivre dans un bol.
- Fouettez jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse.Préparez la salade : mélangez l'oignon rouge et la menthe dans un saladier.
- Assaisonnez avec du jus de citron, de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Assemblez les falafel bowls : répartissez la salade dans des bols, ajoutez les falafels, le chou-fleur rôti, la feta, les pois chiches, le gruyère et la sauce tahini.
Notes
Vous pouvez ajouter d'autres légumes à votre salade, comme des carottes râpées, des radis ou des feuilles de roquette.
Pour une version plus gourmande, accompagnez votre falafel bowl de pain pita chaud.
Vous pouvez également ajouter des olives, des graines de sésame ou du houmous.
Nutrition
Calories: 600kcalProtéines: 30gLipides: 35gCholéstérol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFibre: 15gFer: 6mg
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