Feuilletés aux épinards, ricotta et garam massala
Une alliance croustillante et dorée qui réinvente les feuilletés classiques grâce au parfum des épices indiennes.La douceur crémeuse de la ricotta et des épinards sublimée par la chaleur envoûtante du garam masala.
Durée :En 1h
8 € pour 4 personnes
Matériel
Ingrédients
- 2 pâte feuilletée pure beurre
- 300 g d'épinards frais ou surgelés
- 250 g ricotta
- 1 c.à.c garam masala
- 1 jaune d'œuf
- 1 c.à.s ilait
- 1 gousse d'ail
- c.à.s d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C en chaleur tournante.
- Faire tomber les épinards dans une poêle chaude avec l'huile d'olive et la gousse d'ail hachée pendant quelques minutes.
- Égoutter soigneusement les épinards en les pressant fort dans une passoire pour retirer toute l'eau.
- Hacher grossièrement les épinards sur la planche à découper.
- Mélanger dans le saladier la ricotta, les épinards hachés, le garam masala, le sel et le poivre.
- Dérouler les pâtes feuilletées et découper 4 à 8 portions égales selon la taille souhaitée.
- Déposer une cuillère de garniture sur la moitié de chaque portion de pâte.
- Humidifier légèrement les bords de la pâte avec un peu d'eau.
- Rabattre la pâte sur la garniture et souder les bords en appuyant avec les dents d'une fourchette.
- Mélanger le jaune d'œuf avec le lait dans un petit récipient.
- Badigeonner la surface des feuilletés avec le mélange à l'aide du pinceau.
- Disposer les feuilletés sur la plaque couverte de papier cuisson et enfourner pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Notes
Servir les feuilletés bien chauds ou tièdes dès la sortie du four pour conserver le maximum de croustillant.
Accompagner ce plat d'une salade verte croquante assaisonnée d'une vinaigrette légère au citron.
Proposer une sauce au yaourt nature et à la menthe fraîche en accompagnement pour apporter une note de fraîcheur supplémentaire.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 370kcal
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