Flan à la vanille
Redécouvrez le goût authentique du flan de votre grand-mère, fait maison avec amour.
Durée :En 1h
5.50 € pour 4 personnes
Matériel
- 1 fouet
Ingrédients
Pour le flan:
- 50 cl lait entier
- 1 gousse de vanille
- 100 g sucre
- 4 jaunes d'œufs
- 40 g maïzena
Préparation
Le caramel:
- Dans une casserole, faites chauffer le sucre avec l'eau jusqu'à l'obtention d'un caramel blond.
- Répartissez le caramel dans le fond des ramequins.Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines.
Pour le flan
- Faites bouillir le lait avec la gousse et les graines.Pendant ce temps, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la maïzena et mélangez bien.Versez le lait chaud sur le mélange œufs-sucre en fouettant énergiquement.
- Remettez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à épaississement.
- Retirez du feu et versez la crème dans les ramequins caramélisés.
- Faites cuire au bain-marie à 180°C pendant environ 45 minutes.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 103kcalCarbohydrates: 9gProtéines: 4gLipides: 6gLipides saturés: 2gCholéstérol: 196mgSodium: 14mgPotassium: 65mgFibre: 1gSucre: 1gVitamine A: 280IUCalcium: 52mgFer: 1mgMagnésium: 12mg
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