Frittata aux épinards et champignons
Une frittata moelleuse et colorée, un festival de saveurs en bouche.
Ingrédients
- 6 œufs
- 200 g épinards frais
- 200 g champignons frais
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 10 cl lait ou de crème fraîche
- 50 g fromage râpé
- huile d'olive
- sel, poivre
Préparation
- Lavez et coupez les épinards et les champignons. Épluchez et émincez l'oignon et l'ail.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau.
- Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tombés.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le lait ou la crème fraîche, le sel et le poivre. Ajoutez les légumes et le fromage râpé (facultatif), et mélangez bien.
- Versez le mélange dans la poêle et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que la frittata soit prise.
- Passez la frittata sous le gril du four pendant quelques minutes pour la dorer. Servez chaud, tiède ou froid.
Notes
Accompagnez d'une salade verte ou de pommes de terre sautées.
Variez les légumes selon la saison : tomates, poivrons, courgettes... Ajoutez lardons, saucisses ou jambon pour plus de gourmandise.
Nutrition
Calories: 280kcalProtéines: 20gLipides: 18gCholéstérol: 250mgSodium: 350mgPotassium: 400mgFibre: 3g
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