Galettes de pommes de terre
Le réconfort absolu d'un trésor de terroir qui crépite joyeusement à la poêle.La simplicité transcendée en une galette irrésistible, complice de tous vos festins.
Durée :En 30 minutes
5 € pour 4 personnes
Matériel
Ingrédients
- 8 pommes de terre de taille moyenne
- 1 oignon
- 2 jaunes oeufs
- 1 bouquet ciboulette
- 20 g beurre
- Sel, poivre
Préparation
- Éplucher les pommes de terre et l'oignon.
- Râper les pommes de terre et l'oignon finement.
- Ciseler la ciboulette.Dans un saladier, mélanger les pommes de terre râpées, l'oignon râpé, les jaunes d'oeuf, la ciboulette, le sel et le poivre
- Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.Former des galettes avec la préparation, d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Déposer les galettes dans la poêle et les faire dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes
- Servir les galettes chaudes avec de la crème fraîche, du fromage blanc ou une sauce de votre choix.
Notes
Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à la pâte à galettes, comme du fromage râpé, des lardons ou des herbes aromatiques.
Pour des galettes plus croustillantes, vous pouvez les faire cuire à la friteuse.
Servez les galettes avec une salade verte pour un repas complet.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 375kcalCarbohydrates: 77gProtéines: 9gLipides: 4gLipides saturés: 3gCholéstérol: 11mgSodium: 59mgPotassium: 1836mgFibre: 10gSucre: 4gVitamine A: 145IUVitamine C: 86mgCalcium: 59mgFer: 3mgMagnésium: 101mg
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