Gaspacho de concombre à la menthe
Une recette prête en cinq minutes qui transforme votre table en une oasis de bien-être sans allumer une seule plaque de cuisson.
Durée :En 30 mn
5 € pour 4 personnes
Matériel
- 1 économe
Ingrédients
- 2 concombres
- 2 yaourts grecs (250 g)
- 1 bouquet menthe
- 1 goysse d'ail
- 2 c.à.s d'huile d'olive
- 1 c.à.s vinaigre de cidre
- Sel et poivre
Préparation
- Laver soigneusement les concombres et en éplucher un sur deux.
- Couper les concombres en gros dés après avoir retiré les extrémités.
- Peler la gousse d'ail et retirer le germe central.
- Effeuiller la menthe fraîche pour ne garder que les feuilles.
- Placer les dés de concombre, l'ail, la menthe et les yaourts grecs dans le bol du blender.
- Ajouter l'huile d'olive et le vinaigre de cidre.
- Mixer à pleine puissance jusqu'à l'obtention d'une texture parfaitement lisse.Saler et poivrer selon votre convenance.
- Réserver au réfrigérateur au moins deux heures avant de servir.
Notes
Pour profiter pleinement des saveurs, servez ce gaspacho dans des bols préalablement placés au congélateur.
Vous pouvez ajouter quelques gouttes d'huile d'olive en surface et une feuille de menthe fraîche pour le visuel au moment du service.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 23kcalCarbohydrates: 3gProtéines: 1gLipides: 1gLipides saturés: 0.1gCholéstérol: 0.1mgSodium: 3mgPotassium: 207mgFibre: 1gSucre: 2gVitamine A: 119IUVitamine C: 5mgCalcium: 23mgFer: 0.4mgMagnésium: 18mg
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