Gaspacho de melon et sirop d'agave
Un concentré de saveurs et de fraîcheur qui ravira petits et grands
Durée :En 15 mn
6.50 € pour 4 personnes
Matériel
Ingrédients
- 2 melons mûrs (environ 1,2 kg de chair)
- 3 c.à.s sirop d'agave
- 1 citron vert (jus)
- 1 bouquet menthe
- 1 pincée sel fin
- Quelques glaçons (facultatif)
Préparation
- Couper les melons en deux et retirer les pépins.
- Prélever la chair à l'aide d'une cuillère et la placer dans le blender.
- Ajouter le sirop d'agave et le jus du citron vert.
- Incorporer les feuilles de menthe préalablement rincées.
- Ajouter une petite pincée de sel pour relever les saveurs du fruit.
- Mixer l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une texture parfaitement lisse et fluide.
- Goûter et ajuster la quantité de sirop d'agave si nécessaire selon la sucrosité du fruit.
- Verser la préparation dans un récipient hermétique ou une carafe.
- Placer au réfrigérateur pendant au moins deux heures pour servir très frais.
Notes
Ce gaspacho gagne à être servi dans des coupelles ou des verrines préalablement placées au congélateur quelques minutes.
Pour apporter un contraste de texture, vous pouvez réserver quelques petits dés de melon à ajouter au moment du service. Une fine tranche de jambon cru grillée ou quelques éclats de feta peuvent transformer cette préparation sucrée en une entrée originale.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 7kcalCarbohydrates: 2gProtéines: 0.1gLipides: 0.04gLipides saturés: 0.003gSodium: 98mgPotassium: 20mgFibre: 0.5gSucre: 1gVitamine A: 36IUVitamine C: 5mgCalcium: 6mgFer: 0.1mgMagnésium: 1mg
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