Houmous aux petits pois

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Si vous utilisez des petits pois frais, faites-les cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes. Si vous utilisez des petits pois surgelés, laissez-les décongeler
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Dans un mixeur ou un blender, ajoutez les petits pois cuits, le tahini, l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive, le paprika fumé, le sel et le poivre.
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Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Ajoutez un peu d'eau de cuisson des petits pois si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée
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Goûtez et rectifiez l'assaisonnement selon votre goût. Ajoutez plus de citron, de tahini, d'ail ou d'épices si nécessaire
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Versez l'houmous dans un bol, décorez avec un filet d'huile d'olive, quelques petits pois frais, du paprika fumé et servez immédiatement avec des crudités, du pain pita, des falafels...