Houmous de poivrons rouges au paprika
Transformez chaque bouchée en une escale ibérique audacieuse, entre onctuosité absolue et parfum de bois brûlé absolument irrésistible !
Durée :En 30 minutes
5.50 € pour 4 personnes
Matériel
Ingrédients
- 2 poivrons rouges
- 1 boîte pois chiches (400g), égouttés et rincés
- 3 c.à.s tahini
- 1 citron
- 2 gousses 'ail
- 2 c.à.s huile d'olive
- 1 c.à.c paprika fumé
- sel et poivre
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C
- .Lavez les poivrons, coupez-les en deux et retirez les pépins.
- Placez les poivrons sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que la peau soit noire et boursouflée.
- Enveloppez les poivrons dans du film alimentaire et laissez-les refroidir pendant 10 minutes.
- Retirez la peau des poivrons et coupez-les en morceaux.
- Dans un blender ou un robot culinaire, mettez les poivrons, les pois chiches, le tahini, le jus de citron, l'ail, l'huile d'olive, le paprika, le sel et le poivre.
- Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Notes
Pour un houmous plus onctueux, vous pouvez ajouter un peu d'eau de cuisson des pois chiches.
Vous pouvez remplacer le paprika fumé par du paprika doux ou du piment d'Espelette pour varier les saveurs.
Servez votre houmous avec des crudités, du pain pita, des crackers ou des légumes grillés.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 31kcalCarbohydrates: 6gProtéines: 1gLipides: 1gLipides saturés: 0.2gCholéstérol: 0.4mgSodium: 3mgPotassium: 137mgFibre: 2gSucre: 3gVitamine A: 2000IUVitamine C: 81mgCalcium: 11mgFer: 0.5mgMagnésium: 9mg
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