La sauce chien
La sauce qui transforme un simple repas en voyage. Une explosion de saveurs fraîches et acidulées qui donne une nouvelle vie à vos grillades et poissons. Un secret créole facile à faire et impossible à oublier.
Matériel
Ingrédients
- 100 cébettes (ou oignons nouveaux)
- 1 piment végétarien (ou 1/2 piment fort)
- 4 branches persil plat
- 2 brins thym frais
- 2 gousses d'ail
- 10 d'huile neutre
- 1 citron vert
- 10 cl d'eau chaude
- sel et poivre
Préparation
- Hachez finement les cébettes (la partie blanche et la tige verte), le persil et le piment (si vous utilisez un piment fort, retirez les graines).
- Dans un bol, mélangez les cébettes, le piment et le persil.
- Ajoutez les feuilles de thym effeuillées et l'ail haché.
- Versez l'eau chaude et laissez infuser 5 minutes. Ajoutez l'huile et le jus de citron vert.Salez et poivrez. Mélangez bien.
- Laissez reposer au moins 15 minutes avant de servir pour que les arômes se développent.
Nutrition
Calories: 864kcalCarbohydrates: 44gProtéines: 12gLipides: 80gLipides saturés: 12gCholéstérol: 0mgSodium: 428mgPotassium: 1496mgFibre: 12gSucre: 24gVitamine A: 3212IUVitamine C: 144mgCalcium: 212mgFer: 8mg
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