Les tteokbokki coréens
Vous cherchez une recette à la fois simple et savoureuse pour épater vos convives ? Les tteokbokki sont faits pour vous ! Leur mélange unique de sucré, de salé et d'épicé en fera craquer plus d'un.
Durée :En 1h
12 € pour 4 personnes
Matériel
Ingrédients
- 300 g tteok (gâteaux de riz coréens)
- 2 c.à.s gochujang (pâte de piment coréenne)
- 1 c.à.s gochugaru (poudre de piment coréen)
- 2 c.à.s sucre
- 2 c.à.s sauce soja
- 1 gousse ail
- 1 oignon
- 10 cl bouillon de légumes
- 3 carottes coupées en rondelles
- 1 poireaux coupés en tronçons
- 1 œuf dur (facultatif)
Préparation
- Dans une casserole, mélangez le gochujang, le gochugaru, le sucre, la sauce soja, l'ail et l'oignon.
- Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Ajoutez les carottes et les poireaux à la sauce et laissez cuire pendant 5 minutes supplémentaires
- Ajoutez les tteok à la sauce et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que la sauce ait épaissi.
- Servez chaud, accompagné d'un œuf dur coupé en quartiers si vous le souhaitez.
Notes
Le niveau de piment: Vous pouvez ajuster le niveau de piment en ajoutant plus ou moins de gochujang et de gochugaru.
Les légumes: Vous pouvez varier les légumes en fonction de vos goûts. Les champignons, les courgettes ou les oignons nouveaux sont également délicieux.
Les protéines: Pour une version plus complète, vous pouvez ajouter du tofu frit, du poisson pané ou des boulettes de viande.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 351kcalCarbohydrates: 72gProtéines: 9gLipides: 3gLipides saturés: 1gCholéstérol: 41mgSodium: 115mgPotassium: 468mgFibre: 5gSucre: 5gVitamine A: 8155IUVitamine C: 8mgCalcium: 50mgFer: 2mgMagnésium: 115mg
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