Moules marinières au safran
Plongez dans un océan de saveurs avec ces moules charnues baignées dans un jus d'or pur,Où l'iode sauvage rencontre la chaleur mystique d'un safran infusé avec délicatesse,Une version haute couture qui transforme un plat de brasserie en un festin d'exception.
Durée :En 30 minutes
18 € pour 4 personnes
Matériel
Ingrédients
- 2 kg moules
- 20 cl vin blanc sec
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 0,5 g safran
- sel et poivre
- persil plat
Préparation
- Bien rincer les moules à l'eau froide, en les brossant si nécessaire. Jetez celles qui sont ouvertes ou cassées
- Dans une grande cocotte, faire revenir l'oignon haché et l'ail émincé dans un peu d'huile d'olive.
- Verser les moules dans la cocotte, ajouter le bouquet garni et le vin blanc. Couvrir et laisser cuire à feu vif pendant 5-10 minutes, en secouant régulièrement la cocotte
- Hors du feu, ajouter les filaments de safran.Servir: Verser les moules dans des bols individuels, parsemer de persil haché et servir immédiatement avec du pain
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 245kcalCarbohydrates: 14gProtéines: 31gLipides: 6gLipides saturés: 1gCholéstérol: 72mgSodium: 734mgPotassium: 916mgFibre: 2gSucre: 1gVitamine A: 693IUVitamine C: 24mgCalcium: 143mgFer: 13mgMagnésium: 103mg
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