Pain pita maison
Oubliez les versions industrielles sèches : maîtrisez l'art de la boulangerie simple et bluffante avec seulement quelques ingrédients de base.
Durée :En 1h30 mn
1.50 € pour 4 personnes
Matériel
- 1 robot pâtissier (fac)
Ingrédients
- 500 g farine de blé dur
- 30 cl eau tiède
- 1 c.à.c café de sel
- 1 c.à.s sucre
- 1 c.à.s huile d'olive
- 1 sachet boulanger sèche
Préparation
Préparation de la pâte:
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre.
- Ajoutez l'eau tiède et l'huile d'olive, puis la levure de boulanger
- Pétrissez la pâte pendant 10 minutes à la main ou au robot, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Couvrez le bol d'un torchon humide et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Façonnage des pains:
- Dégazez la pâte en la pressant légèrement.Divisez la pâte en 8 boules égales.
- Couvrez les boules d'un torchon et laissez-les reposer pendant 15 minutes.
- Sur un plan de travail fariné, aplatissez chaque boule de pâte en un disque d'environ 20 cm de diamètre à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
- Ne faites pas les disques trop fins, car ils ne gonfleront pas correctement à la cuisson.
Cuisson des pains:
- Préchauffez votre four à 250°C en mode chaleur statique.
- Faites chauffer une plaque de cuisson en fonte ou une pierre à pizza dans le four pendant la préchauffe.
- Déposez délicatement un disque de pâte sur la plaque de cuisson chaude.
- Faites cuire pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit gonflé et doré.Répétez l'opération avec les autres disques de pâte.
Conservation:
- Laissez les pains pita refroidir sur une grille avant de les consommer.
- Vous pouvez les conserver dans un sac en papier ou un torchon propre pendant 2 à 3 jours
- Pour les réchauffer, enveloppez-les dans du papier aluminium et passez-les au four à 180°C pendant quelques minutes.
Notes
Vous pouvez ajouter des graines de sésame ou de nigelle sur le dessus des pains pita avant de les cuire.
Pour un pain pita plus moelleux, vous pouvez badigeonner les disques de pâte d'un peu d'eau avant de les enfourner.
Si vous n'avez pas de plaque de cuisson en fonte ou de pierre à pizza, vous pouvez cuire les pains pita sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Le pain pita est délicieux chaud ou froid, garni de vos ingrédients préférés.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 463kcalCarbohydrates: 96gProtéines: 14gLipides: 2gLipides saturés: 0.2gSodium: 101mgPotassium: 150mgFibre: 4gSucre: 0.3gVitamine C: 0.01mgCalcium: 20mgFer: 6mgMagnésium: 29mg
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