Pâte de piments maison
Laissez le feu des épices réveiller vos papilles et transformer un simple plat en une aventure gustative.Préparez-vous à plonger dans un univers de saveurs intenses et à créer votre propre signature culinaire.
Durée :En 30 mn
4 € pour 4 personnes
Ingrédients
- 10 piments frais (un mélange de cayenne et d'Espelette est idéal)
- 4 gousses d'ail
- 1 morceaux gingembre frais (environ 3 cm)
- 2 c.à.s vinaigre de riz
- 1 c.à.s sucre
- 1 c.à.s d'huile de sésame
- 10 cl d'huile végétale
- 1 pincée sel
Préparation
- Lavez et coupez les piments en morceaux. Pelez l'ail et le gingembre.
- Grillez les piments : Faites chauffer une poêle à sec et faites griller les piments, l'ail et le gingembre pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement noircis.
- Mixez : Dans le robot, mettez tous les ingrédients grillés avec le vinaigre de riz, le sucre, l'huile de sésame et le sel.
- Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse, mais qui a encore un peu de texture.
- Versez la pâte dans un pot en verre.Couvrez le dessus de la pâte avec un peu d'huile végétale pour la conserver plus longtemps.
Notes
Pour profiter pleinement de votre pâte, commencez par l'utiliser dans des recettes simples pour ne pas masquer les autres saveurs.
Vous pouvez la mélanger à de la mayonnaise pour une sauce piquante, l'ajouter à vos œufs brouillés, ou en badigeonner des brochettes de poulet avant de les griller
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 30kcalCarbohydrates: 2gProtéines: 0.5gLipides: 2gLipides saturés: 0.2gCholéstérol: 0mgSodium: 0mgPotassium: 125mgFibre: 80gSucre: 0.7gVitamine A: 260IUVitamine C: 35mgCalcium: 6mgFer: 0.3mg
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