Poires pochées aux épices douces
La simplicité d'un fruit sublimé par un équilibre d'épices parfaitement dosé.
Durée :En 1h
5 € pour 4 personnes
Matériel
Ingrédients
- 4 poires conférence
- 1 L eau
- 200 g sucre
- 1 bâton cannelle
- 2 clous de girofle
- 1 étoile d'anis
- 1 gousse vanille fendue en deux
Préparation
- Préparer les poires: Les peler en laissant la queue. Les citronner pour éviter qu'elles noircissent.
- Préparer le sirop: Dans une casserole, porter à ébullition l'eau, le sucre, la cannelle, les clous de girofle, l'anis étoilé et la gousse de vanille.
- Pocher les poires: Déglacer la casserole avec les poires.
- Les plonger dans le sirop et laisser mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Retirer les poires du sirop et les servir tièdes ou froides, nappées de sirop.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 105kcalCarbohydrates: 28gProtéines: 1gLipides: 0.3gLipides saturés: 0.1gSodium: 15mgPotassium: 213mgFibre: 6gSucre: 17gVitamine A: 47IUVitamine C: 8mgCalcium: 31mgFer: 0.5mgMagnésium: 16mg
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