Pois chiches rôtis aux épices
Des pois chiches dorés, croustillants et parfumés,Un festival d'épices qui réveille les papilles,Une recette simple et saine pour un voyage gustatif inoubliable.
Matériel
Ingrédients
- 285 g pois chiches (net égouttés)
- 1 c.à.c d'huile d'olive
- 1 c.à.c cumin en poudre
- 1 c.à.c paprika (doux ou fumé selon votre goût)
- 1/2 curcuma en poudre
- 1 pincée piment en poudre (celui de votre choix)
- sel, poivre
Préparation
- Égouttez et rincez abondamment les pois chiches à l'eau froide
- Séchez-les très soigneusement avec un torchon propre. C'est une étape clé pour qu'ils soient bien croustillants
- .Dans le petit bol, mélangez l'huile d'olive avec le cumin, le paprika, le curcuma et le piment. Salez et poivrez
- .Versez les pois chiches secs dans le bol avec le mélange d'épices et d'huile.
- Mélangez bien pour que tous les pois chiches soient enrobés.
- Étalez les pois chiches en une seule couche sur la plaque de cuisson (recouverte de papier sulfurisé si vous en utilisez).
- Enfournez dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) pour 25 à 30 minutes.
- Remuez les pois chiches à mi-cuisson (au bout d'environ 15 minutes) pour qu'ils dorent de manière uniforme. Ils sont prêts quand ils sont bien dorés et croustillants.
Notes
Servez-les chauds ou tièdes. Ils sont parfaits pour grignoter à l'apéritif, à la place des chips par exemple, car ils sont plus sains et plus intéressants en goût.
Vous pouvez aussi les parsemer sur une salade pour apporter du croquant, ou les utiliser comme garniture pour une soupe de légumes.
Ils apportent une touche d'exotisme à n'importe quel plat simple.
Nutrition
Calories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtéines: 10gLipides: 10gLipides saturés: 1gCholéstérol: 0mgSodium: 200mgPotassium: 500mgFibre: 8gSucre: 5gVitamine A: 500IUVitamine C: 5mgCalcium: 50mgFer: 3mg
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