Pot-au-feu de légumes racines au poivre long: La recette réconfortante et originale
Découvrez la richesse insoupçonnée des légumes racines sublimés par la chaleur boisée du poivre long,une recette végétale simple et profonde qui réchauffe le cœur et l'assiette,l'équilibre parfait entre tradition et découverte pour vos dîners de saison.
Durée :En 1h
6 € pour 4 personnes
Matériel
Ingrédients
Préparation
- Éplucher et couper tous les légumes racines en morceaux de taille régulière.
- Émincer l'oignon et hacher l'ail.Faire chauffer l'huile dans la cocotte et faire revenir l'oignon et l'ail.
- Ajouter les légumes racines et les faire dorer quelques minutes.Verser l'eau ou le bouillon, ajouter le bouquet garni et les grains de poivre long.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 40 à 45 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Rectifier l'assaisonnement en sel avant de servir.
Notes
Ce pot-au-feu peut être dégusté tel quel pour un repas léger, ou accompagné d'une tranche de pain de campagne grillée frottée à l'ail.
Pour une version plus complète, il s'accorde parfaitement avec des céréales comme du quinoa ou du riz complet.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 160kcal
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