Poulet yassa
Oubliez la grisaille avec ce poulet yassa aux oignons fondants,où la puissance du citron vert rencontre la chaleur d'une marinade inoubliable.Un voyage express au Sénégal qui va réveiller votre dîner dès ce soir !
Durée :En 1h30 mn
8,50 € pour 4 personnes
Ingrédients
- 1;2 kg hauts de cuisse de poulet ou cuisses entières
- 1 kg d'oignons jaunes
- 10 cl jus de citron vert
- 2 c.à.s moutarde forte
- 3 gousses d'ail
- 4 c.à.s d'huile d'arachide ou de tournesol
- 1 L bouillon cube de volaille
- Sel et poivre
Préparation
- Presser les citrons verts, émincer finement les oignons et hacher les gousses d'ail.
- Préparer la marinade en mélangeant le jus de citron, la moutarde, l'ail haché, du sel et du poivre.
- Plonger les morceaux de poulet dans cette marinade et laisser reposer au frais pendant au moins quatre heures, idéalement toute une nuit.
- Retirer les morceaux de poulet de la marinade et les faire colorer à sec ou dans un peu d'huile dans une cocotte, puis les réserver.
- Dans la même cocotte, faire fondre les oignons émincés avec le reste de la marinade et le bouillon cube émietté jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants.
- Remettre le poulet dans la cocotte sur les oignons, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
- Ajuster l'assaisonnement en fin de cuisson avant de servir bien chaud.
Notes
Servir bien chaud accompagné d'un grand volume de riz blanc nature ou de brisure de riz.
Parsemer de quelques piments frais émincés pour les amateurs de sensations relevées.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 420kcal
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