Quiche aux poireaux
Succombez au mariage parfait entre le croquant d'une pâte pur beurre et le fondant des poireaux
Durée :En 1h30 mn
Matériel
Ingrédients
Pour la garniture:
- 4 poireaux
- 3 œufs
- 20 cl crème liquide
- 100 g lardons fumés
- 50 g gruyère râpé
- sel, poivre
- 1 pincée cumin moulu
Préparation
- Mélangez la farine, le sel et le beurre coupé en morceaux jusqu'à obtenir une texture sablée.
- Ajoutez l'eau progressivement et pétrissez jusqu'à former une boule. Laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
- Lavez et émincez finement les poireaux. Faites-les revenir dans une poêle avec les lardons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Versez les poireaux et les lardons sur le fond de tarte.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème liquide, le cumin, le sel et le poivre. Versez l'appareil sur les poireaux.
- Parsemez de gruyère râpé.Cuisson: Enfournez à 180°C pendant 35-40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et l'appareil pris.
Notes
Pour une pâte plus croustillante, précuisez le fond de tarte pendant 10 minutes avant d'ajouter la garniture.
Pour une version plus légère, remplacez les lardons par des dés de jambon ou de tofu fumé.
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil.
Nutrition
Calories: 685kcalProtéines: 48gLipides: 18gLipides saturés: 46gCholéstérol: 215mgSodium: 680mgPotassium: 420mgFibre: 4.5gSucre: 5gVitamine A: 3250IUVitamine C: 250mgCalcium: 240mgFer: 3.2mg
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