Ragoût de poulet aux chataignes
Ingrédients
- 1 poulet fermier coupé en morceaux
- 500 g châtaignes cuites (fraîches ou en conserve)
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 gousses ail
- 1 bouquet garni
- 20 cl vin rouge
- 50 cl bouillon de poulet
- huile d'olive
- sel, poivre
Préparation
- Faire dorer les morceaux de poulet dans l'huile d'olive.
- Ajouter les oignons hachés et les carottes coupées en morceaux.
- Faire revenir quelques minutes.Ajouter l'ail haché, le bouquet garni, le sel et le poivre.
- Déglacer avec le vin rouge. Laisser réduire de moitié.
- Verser le bouillon de poulet.Ajouter les châtaignes.
- Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 1 heure.
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