Rhum arrangé aux épices
Envie d'un voyage immobile sous les tropiques?Quelques épices, un bon rhum, et la magie opère lentement. Crée VOTREpropre élixir parfumé, une invitation au plaisir !
Durée :En 30 minutes
22 € pour 4 personnes
Matériel
- 1 couteau
- 1 bouteilles en verre d'au moins 1 L pour le stockage)
Ingrédients
- 1 bouteille de rhum ambré (70 cl)
- 1 gousses de vanille
- 1 bâtons de cannelle
- 4 clous de girofle
- 2 badiane (anis étoilé)
- 3 c.à.s sucre de canne
- 1 zeste citron ou d'une orange
- 1 morceau de gingembre frais
- 4 graines de cardamome
Préparation
- Ouvrez la bouteille de rhum
- Fendez les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur. Vous pouvez gratter les graines à l'intérieur pour encore plus de saveur, et mets la gousse et les graines dans le bocal.
- Ajoutez les bâtons de cannelle, les clous de girofle et l'étoile de badiane dans le bocal.
- Si vous utilisez des zestes d'agrumes ou du gingembre, coupe-les en morceaux et ajoutez-les également. Pour des graines de cardamome, écrasez-les légèrement avant de les mettre dans le bocal.
- Versez le sucre de canne dans le bocal. La quantité dépend de ton goût pour le sucré.
- Commencez avec une petite quantité et vous pourrez toujours en rajouter après quelques semaines de macération si besoin
- Versez le rhum sur les épices et le sucre dans le bocal.Ferme hermétiquement le bocal
- Secouez légèrement le bocal pour aider à dissoudre un peu le sucre. Placez votre bocal dans un endroit à température ambiante, à l'abri de la lumière directe du soleil.Et maintenant, patience !
- Laissez macérer pendant au moins deux semaines. Plus vous attendez, plus les saveurs vont se développer et s'intensifier. Goûtez de temps en temps pour voir l'évolution et ajustez le sucre si nécessaire.
- N'hésitez pas à laisser macérer plusieurs mois pour un résultat optimal.Une fois que le goût te convient, filtrez le rhum pour retirer les épices et les éventuels petits morceaux.
- Vous pouvez utiliser un filtre à café, une passoire fine recouverte d'un tissu propre, ou une étamine.
- Versez votre rhum arrangé filtré dans de jolies bouteilles en verre. N'oubliez pas d'étiqueter les bouteilles avec la date de mise en bouteille et les ingrédients principaux.
Notes
Le rhum arrangé se déguste lentement, à température ambiante ou légèrement frais.
Vous pouvez le déguster pur, pour apprécier toutes les nuances des arômes.
Un simple glaçon peut aussi être agréable, surtout en été.
Il est parfait en digestif après un bon repas, ou pour accompagner une conversation entre amis.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 19kcalCarbohydrates: 4gProtéines: 0.4gLipides: 0.3gLipides saturés: 0.1gSodium: 1mgPotassium: 44mgFibre: 1gSucre: 1gVitamine A: 7IUVitamine C: 1mgCalcium: 27mgFer: 1mgMagnésium: 8mg
Vous avez essayé la recette?Mentionnez @nuagesdepices ou taggez #nuagesdepices!
