Salade bo bun

Dans un bol, mélanger la sauce soja, le nuoc-mâm, le sucre, l'ail émincé, le gingembre râpé et le poivre noir.

Ajouter les lamelles de bœuf dans la marinade, en veillant à bien les enrober. Laisser mariner pendant au moins 30 minutes à une heure au réfrigérateur

Cuire les vermicelles de riz selon les instructions du paquet.Les égoutter et les rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Réserver.

Dans un bol, mélanger le nuoc-mâm, le sucre, l'eau, le jus de citron, l'ail haché et les piments. Bien remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Réserver

Laver et préparer tous les légumes (laitue, carottes, concombres, herbes, germes de soja) et les disposer dans des bols.

Faire chauffer une poêle à feu vif. Cuire rapidement les lamelles de bœuf marinées pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites à votre goût

Dans des bols individuels, disposer une portion de vermicelles de riz au fond.Ajouter la viande grillée sur les vermicelles.

Disposer les légumes frais et les herbes autour de la viande.Saupoudrer de cacahuètes concassées

Servir avec la sauce nuoc-mâm à part pour que chacun puisse l'ajuster selon ses préférences

Mélanger tous les ingrédients dans le bol avant de déguster. Utiliser des baguettes et une cuillère pour bien saisir tous les éléments.

Ingrédients

Pour la viande marinée :

Pour les vermicelles de riz :

Pour la salade :

Pour la sauce nuoc-mâm

Préparation