Sauce buffalo maison
Oubliez tout ce que vous croyez savoir sur la sauce piquante. La sauce Buffalo, c'est une explosion de saveurs, une danse endiablée entre le piquant et l'onctuosité. Une fois que vous y aurez goûté, vous ne pourrez plus vous en passer
5 €
Matériel
- 1 fouet
Ingrédients
- 120 g beurre
- 12 cl sauce piquante (type Frank's RedHot)
- 1 c.à.s vinaigre blanc
- 1/2 c.à.c sel
- 1/2 c.à.c poivre noir moulu
- 1 Une pincée de piment de Cayenne (facultatif)
- 1/2 c.à.c ail en poudre
Préparation
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux
- Ajoutez la sauce piquante, le vinaigre, le sel, le poivre, la poudre d'ail et le piment de Cayenne (si vous en utilisez)
- Mélangez le tout vigoureusement avec un fouet jusqu'à obtenir une sauce homogène et onctueuse
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Notes
La sauce Buffalo se marie parfaitement avec des ailes de poulet frites ou grillées.
Vous pouvez également l'utiliser comme trempette pour des légumes, des frites, ou même des nachos.
Pour adoucir le piquant, servez-la avec une sauce ranch ou une sauce au fromage bleu.
Pour les personnes véganes, vous pouvez utiliser du chou-fleur, ou du tofu.
Nutrition
Calories: 250kcalProtéines: 2gLipides: 25gCholéstérol: 60mgSodium: 1000mgPotassium: 50mgFibre: 1gVitamine A: 500IUVitamine C: 2mgCalcium: 20mgFer: 1mg
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