Shawarma au poulet

▢
Mélangez le yaourt, l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive, les épices, le sel et le poivre dans un saladier
▢
Ajoutez les lanières de poulet et mélangez bien. Laissez mariner pendant au moins 2 heures au réfrigérateur
▢
Préparez la sauce tahini : mélangez le tahini, l'eau, le jus de citron, l'ail, le sel et le poivre dans un bol.
▢
Fouettez jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
▢
Faites chauffer une poêle et faites cuire les lanières de poulet marinées jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.
▢
Faites chauffer les pains pita.
▢
Assemblez les shawarmas : ouvrez les pains pita, étalez de la sauce tahini, ajoutez les lanières de poulet, les dés de concombre et de tomates, l'oignon rouge et le persil.