Tartare de saumon aux baies de timut
Osez l'alliance surprenante du saumon et des baies de Timut. Un tartare qui réinvente les classiques et vous transporte vers de nouvelles saveurs en une seule bouchée.
Matériel
Ingrédients
- 600 g saumon très frais
- 1 échalote
- 1 bouquet brins de ciboulette
- 1 c.à.c poivre de Timut
- 1 citron vert
- 2 c.à.s d'huile d'olive
- sel
Préparation
- Mettez le saumon au congélateur 24 heures avant la préparation.
- Hachez l'échalote et la ciboulette très finement
- oupez le saumon en petits dés réguliers.
- Concassez le s baies de Timut à l'aide d'un mortier ou du plat d'un couteau.
- Dans un bol, mélangez délicatement le saumon avec l'échalote, la ciboulette, le jus de citron vert, l'huile d'olive, le poivre de Timut et le sel.
- Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.Servez frais, seul ou accompagné de toasts grillés
Notes
Ce tartare est meilleur lorsqu'il est dégusté bien frais. Pour l'accompagner, un pain de campagne grillé ou des blinis sont parfaits.
Nutrition
Calories: 350kcalCarbohydrates: 5gProtéines: 20gLipides: 25gLipides saturés: 4gCholéstérol: 80mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFibre: 1gSucre: 2gVitamine A: 100IUVitamine C: 5mgCalcium: 20mgFer: 1mg
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