Tortilla au chorizo et piment chipotle
Plongez au cœur d'une tortilla ultra-moelleuse où le fondant des pommes de terre rencontre le caractère fumé d'un chorizo de terroir.
Durée :En 30 mn
7 € pour 4 personnes
Matériel
Ingrédients
- 4 œufs
- 100 chorizo doux ou fort (selon vos goûts)
- 1/2 oignon rouge
- 1/2 poivron vert
- 1/4 piment chipotle en poudre (ajustez selon votre tolérance)
- sel, poivre
- huile d'olive
Préparation
- Préchauffer une poêle à feu moyen.Émincer finement l'oignon et le poivron.
- Couper le chorizo en petits morceaux.Faire revenir le chorizo dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter l'oignon et le poivron, cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Battre les œufs en omelette, ajouter le piment chipotle, le sel et le poivre.Verser les œufs battus dans la poêle avec le chorizo et les légumes
- Cuire jusqu'à ce que les œufs soient pris.
- Dresser et servir sans attendre
Notes
Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des champignons ou des épinards.
Pour une touche plus crémeuse, ajoutez un peu de fromage râpé (cheddar, emmental) avant de verser les œufs.
Accompagnez votre tortilla de guacamole, de salsa ou de crème fraîche.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 14151kcalCarbohydrates: 2gProtéines: 796gLipides: 1149gLipides saturés: 442gCholéstérol: 3094mgSodium: 51mgPotassium: 46mgFibre: 0.5gSucre: 1gVitamine A: 17736IUVitamine C: 13mgCalcium: 5mgFer: 96mgMagnésium: 3mg
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