Tzatziki de radis roses

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Épluchez le concombre, puis râpez-le grossièrement.
Pressez ensuite le concombre râpé entre vos mains pour en extraire l'excès d'eau.
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Lavez et coupez les radis roses en fines rondelles.
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Épluchez et écrasez les gousses d'ail.
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Dans un grand bol, mélangez le yaourt grec, l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc, l'ail écrasé, du sel et du poivre noir moulu. Ajoutez ensuite les radis râpés et mélangez bien.
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Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
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Garnissez éventuellement de menthe fraîche hachée pour ajouter une touche de fraîcheur.
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Réfrigérez le tzatziki pendant au moins 30 minutes avant de servir, pour permettre aux saveurs de se mélanger.
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Servez votre tzatziki de radis roses frais en accompagnement de légumes frais, de pain pita, ou en accompagnement de plats méditerranéens. Bon appétit !