Velouté de patates douces à la cannelle
Oubliez la routine avec ce velouté de patates douces à la cannelle,où la douceur fondante du légume rencontre la chaleur boisée de l'épice.Une évasion gourmande et réconfortante qui va transformer votre dîner ce soir !
Durée :En 1h
5 € pour 4 personnes
Matériel
Ingrédients
- 800 g patates douces
- 175 oignon
- 75 cl bouillon de légumes
- 20 cl crème liquide ou de lait de coco
- 1 c.à.c cannelle en poudre
- 2 c.à.s d'huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation
- Éplucher et couper les patates douces en morceaux réguliers, puis émincer l'oignon.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et y faire suer l'oignon pendant quelques minutes.
- Ajouter les morceaux de patate douce et verser le bouillon de légumes à hauteur.
- Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 25 minutes jusqu'à ce que les patates douces soient fondantes.
- Incorporer la cannelle en poudre et la crème liquide.
- Mixer finement l'ensemble avec un mixeur plongeant jusqu'à l'obtention d'une texture veloutée.Ajuster le sel et le poivre selon vos goûts avant de servir.
Notes
Déguster bien chaud dans des bols préchauffés.
Accompagner de quelques graines de courge torréfiées pour apporter du croquant.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 210kcal
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