Carpaccio d’ananas au citron vert
L'acidité vive du citron vert vient réveiller le cœur sucré d'un ananas gorgé de saveurs
Durée :En 30 mn
6 € pour 4 personnes
Matériel
Ingrédients
- 1 ananas frais
- 2 citrons verts
- 1 bouquet menthe
- miel
- Poivre noir
Préparation
- Coupez le haut et le bas de l'ananas. Épluchez-le en retirant les yeux.
- Coupez-le en tranches fines à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé.
- Pressez les citrons verts et récupérez le jus. Arrosez les tranches d'ananas avec le jus de citron vert.
- Ajoutez un filet de miel pour adoucir l'acidité si vous le souhaitez.
- Salez légèrement et poivrez généreusement.
- Disposez les tranches d'ananas sur un grand plat. Décorez avec les feuilles de menthe ciselées.
Notes
Pour un goût plus intense, laissez mariner l'ananas au moins 30 minutes au réfrigérateur.
Servez avec des noix, des graines de grenade ou quelques morceaux de fromage de chèvre frais pour un contraste de saveurs.
Nutrition
Calories: 123kcalCarbohydrates: 33gProtéines: 1gLipides: 0.3gLipides saturés: 0.03gSodium: 3mgPotassium: 282mgFibre: 4gSucre: 23gVitamine A: 159IUVitamine C: 118mgCalcium: 41mgFer: 1mgMagnésium: 29mg
Vous avez essayé la recette?Mentionnez @nuagesdepices ou taggez #nuagesdepices!
