Beignets de carnaval
Un choc de gourmandise où le craquant du sucre glace percute le moelleux absolu d'un cœur encore tiède et parfumé.
Durée :En 30 minutes
6 € pour 4 personnes
Matériel
- 1 écumoire
Ingrédients
- 335 g farine
- 70 g beurre mou
- 3 oeufs
- 50 g sucre
- 4 g levure chimique
- 1 pincée sel
- Huile de friture
- sucre glace
Préparation
- Mélangez la farine, la levure, le sucre, le sel et le beurre dans un saladier.
- Ajoutez les œufs préalablement battus et pétrissez la pâte pour obtenir une pâte homogène.
- Formez une boule, couvrez avec un torchon et laissez reposer 1 h.Étalez la pâte sur un demi-centimètre d’épaisseur environ.
- Découpez-la en forme de losanges et réalisez une incision au centre des losanges. Retournez un coin de pâte dans le trou formé.
- Faites chauffer l’huile de friture et plongez-y chaque bugne lorsqu'elle est chaude. Dès que les bugnes remontent à la surface, retournez-les à la fourchette.
- Quand elles sont dorées, égouttez-les à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.
- Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace avant de déguster.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 431kcalCarbohydrates: 64gProtéines: 9gLipides: 15gLipides saturés: 9gCholéstérol: 38mgSodium: 317mgPotassium: 94mgFibre: 2gSucre: 0.2gVitamine A: 437IUCalcium: 76mgFer: 4mgMagnésium: 19mg
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