Blinis de maïs
Imaginez-vous des blinis moelleux et dorés, parfumés aux épices trappeur, fondants en bouche et garnis de mille et une saveurs.
Ingrédients
- 250 g farine de blé
- 2 sachets levure chimique
- 50 cl lait
- 2 œufs
- 1 boîte conserve 400 g)
- 50 g beurre fondu
- 1 c.à.s sucre
- 1 pincée sel
- 1 pincée d'épices trappeur
Préparation
- Mélanger la farine et la levure chimique dans un saladier.
- Fouetter les œufs avec le lait, le sucre, la pincée d'épices trappeur et le sel dans un autre saladier.
- Verser le mélange liquide sur le mélange sec et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter le maïs égoutté et le beurre fondu, puis mélanger de nouveau.
- Couvrir la pâte avec un torchon humide et laisser reposer pendant 30 minutes à température ambiante.
- Faire chauffer une poêle à feu moyen-doux avec un peu de beurre. Verser une petite louche de pâte dans la poêle pour chaque blini.
- Cuire les blinis pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Servir les blinis chauds avec vos garnitures préférées.
Notes
Remplacer le maïs en conserve par du maïs frais en grains (cuisson préalable de 10 minutes à l'eau bouillante).
Laisser reposer la pâte 1 heure pour des blinis plus moelleux.
Parfumer la pâte avec des herbes fraîches (ciboulette, persil).
Conserver les blinis au réfrigérateur 2 à 3 jours (réchauffage au four ou à la poêle).
Nutrition
Calories: 150kcalProtéines: 5gLipides: 5gLipides saturés: 2gCholéstérol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFibre: 1gSucre: 20gVitamine A: 100IUVitamine C: 5mgCalcium: 50mgFer: 1mg
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