Briouates au poulet
Le mariage subtil des saveurs sucrées et salées, la texture fondante de la viande qui se mêle au croquant de la pâte... Les briouates au poulet sont bien plus qu'une simple entrée, c'est une explosion de saveurs qui ravira vos papilles.
Durée :En 1h
13€ pour 4 personnes
Matériel
Ingrédients
- 250 g blanc de poulet
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 1 bouquet persil plat
- 1 c.à.c cumin
- 1 c.à.c paprika doux
- sel, poivre
- 10 feuilles brick
- huile pour friture
Préparation
Préparer la farce:
- Couper le poulet en petits morceaux.
- Émincer l'oignon et hacher l'ail
- Faire revenir le poulet dans une poêle avec l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'il soit cuit
- Ajouter le persil, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélanger.
Monter les briouates/
- Déposer une feuille de brick sur une surface plane.
- Mettre une cuillère à soupe de farce au centre de la feuille.Rabattre les côtés de la feuille pour former un triangle
- Badigeonner les bords d'œuf battu pour faire adhérer.
Cuisson:
- Faire chauffer l'huile dans une friteuse ou une poêle.
- Frire les briouates quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égoutter sur du papier absorbant.
Notes
Pour une version plus légère, vous pouvez cuire les briouates au four plutôt que de les frire.
Vous pouvez varier les farces en ajoutant des légumes (courgettes, carottes), des fruits secs (amandes, pistaches) ou du fromage (feta, chèvre).
Pour une touche d'originalité,ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou de la menthe à votre farce.
Servez les briouates chauds avec une salade ou une sauce à l'aïoli.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 92kcalCarbohydrates: 4gProtéines: 14gLipides: 2gLipides saturés: 0.4gCholéstérol: 40mgSodium: 87mgPotassium: 286mgFibre: 1gSucre: 1gVitamine A: 168IUVitamine C: 3mgCalcium: 13mgFer: 1mgMagnésium: 21mg
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