Brochettes de poulet sauce satay
Succombez à la tendreté de ces brochettes grillées, magnifiées par une sauce satay crémeuse aux éclats de cacahuètes et aux épices solaires. Un voyage gustatif immédiat où le fondant de la viande rencontre la gourmandise d'une sauce onctueuse et subtilement relevée. L'alliance parfaite de l'exotisme et du réconfort, idéale pour vos soirées entre amis ou un dîner familial dépaysant.
Durée :En 1h
9 € pour 4 personnes
Matériel
Ingrédients
- 500 g blancs de poulet coupés en cubes
- 1 oignon rouge
- 2 gousses ail
- 4 cl gingembre frais
- 2 c.à.s sauce soja
- 2 c.à.s jus de citron vert
- 1 c.à.s miel
- 1 c.à.c poudre de curry
- 1 pincée piment de Cayenne (ajuster selon votre goût)
- 1 pincée cumin
- 1 pincée coriandre en poudre
- sel et poivre
Pour la sauce satay
- 4 c.à.s beurre de cacahuète
- 10 cl lait de coco
- 2 c.à.s sauce soja
- 1 c.à.s jus de citron vert
- 1 c.à.c sucre
- 1 pincée piment de Cayenne
Préparation
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade (sauf le poulet).
- Ajouter le poulet et bien mélanger pour que tous les morceaux soient enrobés.
- Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures, ou toute une nuit.Préparer les brochettes:
- Enfiler les morceaux de poulet sur des brochettes en bois.
- Faire griller les brochettes sur un barbecue ou dans une poêle chaude jusqu'à ce que le poulet soit doré et cuit à cœur.
- Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Servir les brochettes chaudes avec la sauce satay, du riz basmati et une salade de concombre et carottes.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 172kcalCarbohydrates: 4gProtéines: 27gLipides: 5gLipides saturés: 1gCholéstérol: 80mgSodium: 216mgPotassium: 542mgFibre: 1gSucre: 2gVitamine A: 194IUVitamine C: 4mgCalcium: 21mgFer: 1mgMagnésium: 42mg
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